Jell-o shots

Holllā!

Zinu, ka vienmēr kaut kur pasaulē ir kāds kurš gatavojās ballītei, tāpēc šis ieraksts būs tieši tam cilvēkam. :)

Ja nu Tu rīko ballīti, bet tev gribās kaut kā jauki noformēt alkoholu, nevis likt viņu tā vienkārši uz galda, tad šis būs kā reizi Tev piemērots... :)

Sastāvdaļas nepeiciešamas tikai divas, principā. Nu labi, trīs. Augļu  želejas pulveris un alkoholiskais dzēriens pēc sava ieskata (rums, viskijs, šņabis uc. stiprie alkoholi). Šoreiz tās būs ķiršu, aveņu un meža zemeņu  želejas, kā arī alkohols, ko redzat bildītē. Un vēl vārīts, karsts ūdens.

 

1. Ņem savu ūdeni karsto (bet ne vārošu!!) 400 ml un ielej traukā.

2. Pieber ūdenim klāt paciņu augļu želejas un ļoti, ļoti rūpīgi maisi, kamēr tā ir izkususi.

3. Ņem savu alkoholisko dzērienu un lej klāt, lai būtu aptuveni 600 ml šķidrums kopā. Atkarībā no tā, cik stiprs ir alkohols, jāmaina ūdens daudzums, stiprākam alkoholam vairāk ūdens un mazāk alkohola, citādi želeja nesaželēs, bet galarezultātā jābūt tik daudz šķidrumam, cik norādīts uz konkrētās želejpulvera paciņas. Un, protams, ja ūdens būs verdošs, tad alkohols vienkārši sāks iztvaikot.

4. Kad nu tas šķidrums ir viss ļoti vieksmīgi samaisīts kopā, tad to jālej mazajās glāzītēs vai trauciņos. Godīgi sakot, lielākā problēma šo produktu gatavojot, ir tieši glāzīšu nopirkšana, jo plastmasas šotu glāzes Rīgas veikalos atrast ir ļoti grūti. Šīs konkrētās es pirku Galerijas Centrs Rimi veikalā. Var, protams, izmantot arī stikla glāzes, bet tad tās ir jāmazgā un tā... Ja ir vēlēšanās, glāzītes, pirms tajās lej šķidrumu, var iesmērēt ar ļoti nedaudz eļļu (olīveļļa noteikti nederēs, jo tai ir ļoti izteikta garša), lai želeja vieglāk nāktu ārā, vai arī var tai piepalīdzēt ar zobubakstāmajiem, vai arī kokteiļkociņiem krāsainajiem.

5. Visbeidzot glāzītes jāieleik ledusskapī un jāatstāj uz aptuveni 4h, lai tās saželētu. Pēc tam var pasniegt un, lai jautrāka ēšana, pievienot, piemēram, putukrējumu. :)

Lai labi garšo!

Chocolate cheesecake

Pirms kāda laiciņa saņēmu lūgumu parādīt, kā taisāma siera kūka un nu beidzot saņēmos par to uzrakstīt, jo, kā vēsta ļoti prātīgs latviešu teiciens - "Labāk vēlāk, nekā nekad!" :)

Tātad, kas būs nepieciešams? 200 ml saldā krējuma, paciņa sviesta, divs paciņas "Selgas" cepumu (ja ir neliela kūlas forma, pietiek arī ar vienu iepakojumu), pūdercukurs, pusotra tāfelīte šokolādes (kāda nu katram labāk patīk, šajā gadījumā - Laimas piena šokolāde), kakao pulveris bez cukura un filadelfijas siers (2 iepakojumi).

Vispirms ņemam cepumus un to sadrupinām sīkos gabaliņos, var lauzt ar rokām, kas ir daudz laikietilpīgāk, toties gabaliņi sanāk smalkāki un viendabīgāki, var arī cepumus ielikt maisiņā vai dvielī un sadaudzīt ar gaļas āmuru vai kā citadi.

 

Pannā izkausē sviestu, bet tas visu laiku jāmaisa, lai nebūtu karsts, un tad tas jāpielej sasmalcinātajiem cepumiem un kārtīgi jāiemaisa iekšā, līdz izveidojās puslīdz viendabīga masa, kas turās labi kopā.

 

Iegūto cepumu un sviesta masu jāizlīdzina pa kūkas pamatni un tad jāliek ledusskapī, lai tā sacietētu.

 Nākamais solis ir šokolādes izkausēšana, to visvieglāk izdarīt sekojoši: šokolādi salauž mazākos gabaliņos un ieleik nelielā bļodiņā (vai krūzē), kuru, savukārt, ievieto lielākā bļodā ar karstu ūdeni, tikai jāuzmanās, lai ūdens netiktu traukā pie šokolādes, citadi tā būs sabojāta. Un kad mazākais trauciņš ir ielikts karstajā ūdenī, var droši to tur atstāt, tikai ik pēc brīža šokolādi vajadzētu apmaisīt, lai tā ātrāk izkūst. 

 

Kamēr šokolāde kūst, atsevišķā traukā jāsakuļ saldais krējums. Kad šokolāde ir izkususi un krējums ir sakults, tad tam pieber klāt 2 ēdamkarotes kakao pulvera un ielej tajā iekšā šokolādi, pēc tam visu ļoti kārtīgi samaisa kopā. 

Citā traukā sajauc filadelfijas sieru un pūdercukuru (arī kādas ~3 ēdamkarotes). Šajā gadījumā izmantoju paciņu parastā siera un paciņu šokolādes siera (jo viņam bija atlaide veikalā (: ). Arī šo visu samaisa viendabīgā masā.

Tagad, kad viss ir izdarīts un samaisīts, abu bļodu saturam būtu jāizskatās apmēram šādi. Pa kreisi atrodās puturkējums ar šokolādi un pa labi siers ar pūdercukuru (šīs bļodas saturs, attiecīgi, var arī nebūt brūns, ja leito tiakai parasto filadelfijas sieru).

Tālāk abu bļodu saturu samaisa kopā, iecilājot putukrējuma masu siera masā, bet tas jādara diezzgan uzmanīgi un bez straujas maisīšanas, citādi putukrējums sakritīsies. Pēc tam ņem no ledusskapja ārā cepumu pamatni un lej tajā iekšā siera-šokolādes masu.

To kārtīgi izlīdzina, lai tā noklātu visu pamatni un liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām, lai virsa kļūtu stingra. Protams, ka kūku var arī izrotāt visdažādākajos veidos. :)

Ceru, ka labi garšos un kādreiz noderēs. 

 

Cinnamon

Sveiki. :)

šodien sanāca uzcept kanēļmaizītes. Tā kā tas ir ļoti viegli un ātri, bet rezulāts ir pavisamgaršīgs, tad nolēmu padalīties ar recepti.

Tātad, vajadzēs kanēli, cukuru, rauga mīklu, un sviestu vai margarīnu (kurš ir izsprucis no nokļūšanas bildē).

 

1. Mīklu jāizrullē vai jāizspaida tasinstūra formā, tā lai tā nav ļoti bieza, bet arī ne pilnīgi plāna, jo, jo biezāka mīkla, jo rezultātā iegūtās kaņēlmaizītes būs resnākas. 

2. Kad mīkla ir veiksmīgi izrullēta, to apsmērē ar sviestu/margarīnu. Lai vieglāk smērētos, iesaku to paturēt ātrpus ledusskapja vismaz stundu pirms lietošanas, citādi tas būs ciets, grūti smērēsies un mīkla saplīsis.

3. Pēc tam apkaisa mīlu ar cukuru, bet tas jāber diezgan daudz, citādi maizītes būs sausas un cukurs īsti nebūs jūtams. Pēc cukura tik pat devīgi kaisa virsū arī kanēli.

 4. Tālāk mīklu sarullē glītā desiņā ar kanēļaino pusi uz iekšu.

5. Sagriež to apmēram 2 cm biezos gabaliņos un katru nedaudz saplacina, lai tas labāk turētos kopā.

6. Sakuļ krūzīte vienu olu un ar to apsmērē mīklas rullīšus, kad tie salikti uz pannas. Tiem virsū var uzbērt vēl nedaudz kanēli un cukuru.

7. Krāsni sasilda līdz aptuveni 180 grādiem un tad vidējā līmenī liek iekšā pannu ar maizītēm. Cep līdz viss sāk ļoti labi smaržot un tās izskatās gatavas.

 Tas nu tā kā arī viss. Galu galā tās ņem ārā un priecājās par garšīgajām kanēļmaizītēm. Lai labi garšo!  :)

Siera glazūra

Pie šokolādes keksiņiem ļoti labi piestāv šī vienkāršā un ātri pagatavojamā svaigā siera glazūra. Nav nepieciešamas daudz izejvielas, kā arī ne cik daudz laiks, lai to pagatavotu.

Pirmkārt sastāvdaļas - vaniļas ekstrakts, sviests, svaigais siers (iesaku labāk Philadelphia, bet tā kā man mājās jau bija šis, tad ņēmu šo) un pūdercukurs.

Sviestam vajadzētu būt mīkstam, bet ne šķidram. Liekam bļodā sieru (šo liku pusbundžiņu, jo vajadzēja daudz, bet ja ņem Philadelphia, tad pietiek ar 1 paciņu, turklāt tas ir mīkstāks, tāpēc labbāk maisīsies un nebūs tik taukains), klāt sviestu, pustejkaroti vaniļas ekstrakta un pūdercukuru pēc garšas. Jo vairāk klāt būs sviests, jo glazūra beigās būs cietāka. Un tad visu samaisa ļoti kārtīgi kopā, līdz izveidojās viendabīgs krēms.

Šo brīnumu tad nu arī jāklāj virsū uz savas kūkas, keksa vai jebkā cita, kam ir vēlēšanās to likt klāt. Un tas arī viss. Pēc izgatavošanas to jātur ledusskapī. Lai labi garšo! :)

šokolādes keksiņi

Šī atkal būs keksiņu recepte, tikai šoreiz tie būs šokolādes, turklāt, jāņem vērā, ka gatavojot pēc šīs receptes vajadzētu visu  ņemt uz pusi mazāk, jo šoreiz cepu tos kādiem 20 cilvēkiem, tāpēc nācās visas izejvielas lietot divtik daudz.

Tātad, kas būs nepieciešams? 300 gr sviesta (vai margarīna), 6 olas, apmēram 300gr cukura (bet to droši var pēc garšas likt), 4 ēdamkarotes kakao, 400gr miltu, 2 tējkarotes vaniļas cukura un 4 tējkarotes cepampulvera. Kā arī 200 ml kafijas ar visiem biezumiem.

 

1.Miltus ar sietiņu iesijā bļodā, pievieno cepampulveri, vaniļas cukuru un cukuru un samaisa. Tad pieber klāt arī kakao pulveri un iemaisa miltos. 

 

2.  Pannā izkausē sviestu, iepriekš to sagriežot nelielos gabalos un visu laiku maisot, lai tas ātrāk izkustu un nebūtu karsts.

3. Sviestu lēni ielej un iemaisa miltu un cukura masā.

4. Visas olas iesit bļodā un ar roku vai arī ar mikseri sakuļ, pēc tam pielej klāt gatavajai masai un iemaisa, līdz tā kļūst viendabīga. 

5. Visbeidzot bļodā klāt lej arī kafiju ar visiem biezumiem un atkal samaisa.

6. Mīklu lej formiņās. Tā kā tā ir vienkārša šokolādes keksa recepte, tad to var droši cept lielajā formā kā parastu kūku, vai arī kēksiņu formiņās, tad katru formiņu vajadzētu piepildīt nedaudz vairāk nekā līdz pusei, lai mīklai būtu kur kāpt, bet tā nepārietu pāri malām.

 

7. Tālāk to liekam krāsnī un cepam aptuveni 20 minūtes, ja tie ir mazie keksiņi un aptuveni 40 min, ja kūka. Gatavību vislabāk pārbaudīt, iedurot kādā no keksiem zobbakstāmo koka un, ja nekas nelīp klāt, tātad kūka gatava. Un noteikti jāņem vērā, ka cepšanas laikā nevajadzētu virināt krāsns durvis, jo no aukstā gaisa mīkla var sakristies.

 8. Un, galu galā, kad keksiņi ir uzcepušies tos var vai nu apbērt ar pūdercukuru, vai tiem uzlikt putukrējumu, vai kādu citu rotājumu, vai arī uztaisīt speciālu glazūru un tad tos priecīgi celt galdā. :)

Rainbow cupcakes

šie keksiņi ir ātrs un vienkārši pagatavojams dāvanas variants, kurš vienmēr saņēmējam sagādā aptīkamu pārsteigumu, jo no ārpuses izskatās pēc visparastākā keksiņa. :)

Šajā konkrētajā gadījumā gatavoju tos no Dobeles Dzirnavieka kēksu miltiem, kuru paciņa maksāja ~0,75 ls, + ūdens un laikam nedaudz eļļa. Kā arī glazūrām domātā šokolāde (baltā un tumšā) arī kādi 70 santīmi. Un pats dārgākais - pārtikas krāsa, kura maksāja nedaudz virs 2 latiem, bet pietiek apmēram 30 keksiņiem.

1. sajaucam miltus ar ūdeni un eļļu, kā norādīts uz paciņas, līdz izveidojas parastā kēksa masa. tad to sadalam pa trauciņiem un pievienojam katrā trauciņā krāsu (standrata paciņās ir 4 krāsas, no kurām var jaukt citas, nepieciešasm tikai pamatskolas zināšasanas par krāsu jaukšanu)

 

 2. Kad krāsas ir iejauktas, liekam tās keksiņu formiņās, vienā papīra groziņā vajadzētu likt aptuveni 2-3 tējkarotes masas, lai tas nepārkāptu pāri malām. izvēlamies, kuru krāsu gribam vidū, piemēram, ja es gribu keksiņu, kurš ir apkārt sarkans un vidū zils, tad formiņā lieku karoti sarkanās masas, un tad tai virsū pašā vidū lieku karoti zilās masas un tā, kamēr visas formiņas pilnas.

 

3. Iepriekšuzsildītā krāsnī (180 grādi) liekam savus keksiņus un cepam aptuveni 20 minūtes, vēlam nevirināt krāsnus durvis, lai tie nesakristos. Kad tie sāk smaržot, ar zobubakstāmo jāpārbauda, vai tie ir gatavi.

 4. Glazūras šokolādi jāizkausē karstā ūdenī un jāuzklāj uz jau atdzisušiem kesiņiem, citādi tā nesacietēs. Pēc tam, akd šokolāde uzlieta, tos var ielikt ledusskapī, lai glazūra ātrāk sacietētu. ja nu ir kādi rotājumi, var uzbērt virsū arī tos. 

 5. Pēdējais solis ir keksiņus kaut kur glīti salikt un nest, dāvināt un priecāties par ēdāju sajūsmu ieraugot keksiņu iekšpusi. Tā lūk. :) Lai labi garšo!

Kas te notiek?

Tātad, tā kā man tīri labi patīk gatavot ēst dažādas sāļas un arī saldas lietas, tad nolēmu, ka šo informāciju varētu diezgan veiksmīgi nodot arī tālāk citiem, ja nu kādreiz ievajagās un noder. Tā kā pati esmu studente, tad nepeldu naudas jūrā un tā rezultātā cenšos vienmēr atrast kā visu pagatavot ar pēc iespējas maziem izdevumiem, bet tai pat laikā pēc iespējas labāku rezultātu. :) Centīšos gatavošanas procesu atspoguļot arī ar bildēm, lai vieglā izsekot līdzi :) un nu, jā, tas laikam arī īsumā viss.

Ceru, ka kādam noderēs,
Agate